Criação 2011 - Gloster Fancy

Criação 2011 - Arlequim Português

Alho

Fotografia: autor desconhecido

Ainda existe muito para aprender acerca deste vegetal misterioso quase sem valor calórico, aparentemente pobre de nutrimentos importantes, mas riquíssimo em substâncias voláteis que quase só se deixam apanhar pelo cheiro. Estas substâncias insinuantes, que só agora vamos aprendendo a conhecer, podem ser a grande revelação nutricional das próximas décadas.

São designadas como alho algumas plantas do género Allium (mas não só), embora o termo se aplique especificamente ao Allium sativum, uma planta perene cujo bulbo (a "cabeça de alho"), composto por folhas escamiformes (os "dentes de alho"), é comestível e usado tanto como tempero como para fins medicinais.

Fotografia: autor desconhecido

Se recuarmos no tempo, já as civilizações egípcias, romana ou chinesa utilizavam o alho, de forma terapêutica, para combater uma larga variedade de doenças. O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, sendo usado na composição de vários medicamentos.

As suas propriedades antimicrobianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea já eram valorizados na Idade Média. Possui um otimo valor nitricional, possuindo vitaminas (A, B2, B6, C ), sais minerais (ferro, silício, iodo), possuindo vitaminas ), aminoácidos, adenosina, sais e enzimas e compostos biologicamente ativos, como a alicina.

Entre os efeitos benéficos que se atribuem ao alho, contam-se: capacidade e de tratar infecções bacterianas e fúngicas nos intestinos, sem qualquer efeito sobre os organismos benéficos que auxiliam a digestão; capacidade de melhorar a resistência à infecções virais; eficácia como preventivo contra muitas doenças, especialmente as chamadas doenças de Inverno, tais como resfriados e gripe, problemas dos seios perinasais e males dos brônquios.

Fotografia: autor desconhecido

Bibliografia consultada:
wikipedia.org; sounatural.com; vaqueiro.pt; enetural.pt;

Aveia

Fotografia: autor desconhecido

A Aveia, conhecida cientificamente por Avena sativa, é um género botânico pertencente à família Poaceae, subfamília Pooideae, tribo Aveneae. O género é composto por aproximadamente 450 espécies. As espécies de Aveia mais cultivadas são Avena sativa e Avena byzantina.

É um grão de cereal endurecido, capaz de suportar as condições de um solo pobre onde outras culturas são incapazes de sobreviver. A sua resistência parece ser transferida para aqueles que consomem este grão rico em nutrientes.

Fotografia: autor desconhecido

Os maiores produtores de aveia são Rússia, Canadá, Estados Unidos, Austrália, Finlândia, Alemanha, Polónia e Suécia.

A aveia ganha parte do seu distintivo sabor do processo de torrefacção por que passa depois de ser colhida e limpa. Embora a aveia seja então descascada, este processo não lhe retira o farelo e o germe, permitindo-lhe conservar uma fonte concentrada de fibra e nutrientes.

A aveia, remineralizante e reconstituinte, destaca-se por ser um dos cereais mais ricos em proteínas, e porque entre as suas gorduras predominam as insaturadas, especialmente o ácido linoléico. Este cereal é também rico nas vitaminas B1, B2, B3 e E, e ainda em minerais tão importantes como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro, o zinco e o enxofre.

A fibra solúvel presente na aveia, a chamada β-glucana (as b-glucanas são fibras solúveis presentes em grande quantidade na aveia e têm importante ação na redução do colesterol sanguíneo em indivíduos com hipercolesterolemia, entre outras propriedades), é responsável por parte das vantagens do consumo da aveia, já que existe a vantagem nutricional deste alimento. O tipo de aveia que possui maior quantidade de β-glucanas é o farelo de aveia, seguido dos flocos e farinha de aveia. Existem ainda outros alimentos que possuem β-glucanas, como soja cozida, feijão branco cozido, grão de bico cozido, brócolos, farinha de milho, manga e trigo para quibe.

Tabela Nutricional

Imagem:alimentacaosaudavel.org

Classificação científica

Domínio:Eukaryota

Reino:Plantae

Superdivisão:Spermatophyta

Divisão:Magnoliophyta

Classe:Liliopsida

Subclasse:Commelinidae

Ordem:Poales

Família:Poaceae

Subfamília:Pooideae

Tribo:Aveneae

Género:Avena

Bibliografia consultada:
wikipedia.org; saudeactual.com; alimentacaosaudavel.org

Brócolos

Fotografia: autor desconhecido

Os brócolos (do italiano broccolo, no pluralbroccoli) são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve-de-bruxelas, couve-nabo entre outras.

O nome “brócolo” deriva da palavra latina “Brachium”, o que significa braço ou sucursal, um reflexo da sua forma ramificada caracterizada por uma cabeça compacta de ramos unificados por pequenas hastes e um caule mais espesso. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.

Devido às suas diferentes componentes, este legume fornece uma grande complexidade de sabores e texturas, variando de macio (os ramos) para fibroso ou crocante (as hastes e caule). A sua cor pode variar de sálvia a verde-escuro ou verde púrpura, dependendo da variedade. Um dos mais populares tipos de brócolos é conhecido como “calabrese”, baptizado com o nome da província italiana da Calábria onde primeiro se originou este tipo de brócolos.

Fotografia: autor desconhecido

Originários da Europa, os brócolos também têm uso na medicina, graças ao seu elevado teor de cálcio que é - dependendo da variedade e da forma de preparo dos brócolos - em média 47 mg por cada 100 gramas de flores e 51 miligramas em cada 100 gramas de folhas, o que representa cerca de cinco vezes a dose existente no leite.

As duas variedades existentes, uma mais compacta e outra composta por rebentos florais mais individualizados, são ricas em carotenoides, destacando-se o caroteno que o organismo tem a capacidade de converter em vitamina A. Embora em menor quantidade, os brócolos contêm também vitamina C e Vitamina E. São igualmente uma boa fonte de sais minerais tais como o potássio, cobre, ferro, fósforo, zinco, selénio, enxofre.

A comunidade científica tem-se debruçado sobre o estudo dos brócolos e tem chegado à conclusão que eles têm determinados produtos que entre outros; potenciam o sistema imunitário; previnem o desenvolvimento de doenças hepáticas, renais, oculares, têm propriedades bactericidas; etc.

São igualmente, entre outros, um potente anti-oxidante que combate os radicais livres, evitando a oxidação e um anti-anémico.

O composto químico mais importante que existe nos brócolos é o sulfurano que auxilia as células a defenderem-se dos oxidantes. Foi descoberto pela primeira vez por um cientista nos Estados Unidos da América, mas também contem riboflavenoides que actuam como anti-inflamatórios.

Tabela Nutricional

156 grs / 43.73 calorias

Imagem: alimentaçãosaudavel.org

Fotografia: autor desconhecido

Bibliografia consultada:

alimentacaosaudavel.org; wikipedia.org; vaqueiro.pt; vozoperario.pt.

Pepino

Fotografia: autor desconhecido

O pepino é o fruto do pepineiro e são cientificamente conhecidos como Cucumis Sativus. São lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela. As verduras são longas, com casca verde clara com estrias e manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave, com sementes achatadas semelhantes as do melão, que é outro membro da família Cucurbitaceae.

Aproximadamente 95 % do pepino é composto por água, sendo entretanto rico em fibras, daí a sua importância para o sistema digestivo. Possui baixo teor de calorias e contém pequenas quantidades de vitamina C e folato. O elevado teor de água deste legume atribui-lhe um sabor húmido e frio.

O pepino é originário das regiões montanhosas da Índia e apropriado para o plantio em regiões tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a Antiguidade na Ásia, África e Europa.

A espécie apresenta grande variação, entre os inúmeros cultivares, quanto a tamanho, forma, cor dos frutos, sabor e características vegetativas. Os pepinos apresentam uma forma cilíndrica, e um comprimento que varia entre os 15 e os 23 cm, apesar de poderem ser muito mais pequenos ou maiores. A sua pele, que varia de verde para branco, tanto pode ser lisa como enrugada, dependendo da variedade. No interior do pepino existe uma carne esbranquiçada, verde pálido, que tanto é densa como aquosa e crocante, e uma grande quantidade de sementes comestíveis.

Fotografia: autor desconhecido

Depois de colhido e em condição ambiente, o processo de deteriorização do pepino é rápido. Deve ser conservado em geladeira, dentro de sacos de plástico perfurado. A sua duração e de até uma semana sem grandes alterações na cor, sabor e aparência.

Esta planta é um ótimo tônico para o fígado, rins e vesícula, e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor, entre outros benefícios.

Imagem: alimentaçãosaudavel.org

Fotografia: autor desconhecido

Bibliografia consultada:
alimentacaosaudavel.org; wikipedia.org;

One Day Show Arlequim Português " Terras do Sado "

Caros colegas e amigos.

Um grupo de criadores de canários e ligados entre si por uma raça de porte, tomou a iniciativa de promover e realizar uma exposição anual monográfica do Arlequim Português.

O objetivo é criar uma data no calendário ornitológico em torno do Arlequim Português, permitindo um dia diferente onde, para além da exposição, se consagra o convívio e a partilha.

Existem algumas exposições nacionais e internacionais de apenas uma raça, bem diferentes das que estamos habituados e que se realizam em eventos da C.O.M..

Assim, temos o prazer de apresentar a Exposição Internacional One Day Show - Arlequim Português " Terras do Sado " e o II Colóquio do Canário Arlequim Português.

Formalizamos a nossa intenção junto do Clube C.O.S - Clube Ornitológico de Setúbal, para ser nosso parceiro, que prontamente aceitou o nosso convite, cedendo gratuitamente toda a logística necessária para a realização da respetiva Exposição. Do mesmo modo, contamos com a colaboração da Junta de Freguesia de São Simão de Azeitão e do Grupo Musical e Desportivo União e Progresso que recebem nos seus espaços a Exposição e o Colóquio.

Convidamos igualmente, o C.C.A.P - Clube do Canário Arlequim Português, para se associar a esta iniciativa, o qual se tornou um dos promotores do evento. Convidamos o Professor Doutor Armando Moreno para ser o Presidente Honorário da Comissão de Honra e Orador no II Colóquio do Canário Arlequim Português. Convidamos os Juízes Internacionais OMJ, Paulo Fernandes (Presidente do CTJ / FOP) e Paulo Ferreira (Presidente da Secção E - Canários de Porte do CTJ-FOP) para efetuarem os julgamentos desta Exposição, bem como o Juiz Paulo Ferreira para ser Orador no II Colóquio do Canário Arlequim Português.

Desejamos que este evento se torne numa referência Ornitológica Nacional e Internacional, dignificando todos os anos esta Raça de Canários de Porte, o Arlequim Português.

Acreditamos que o prazer pela criação do Canário Arlequim Português nos permitirá marcar presença nesta Exposição,  contribuindo assim para que a mesma possa ser um êxito.

Tudo faremos enquanto Comité da Exposição para criar as melhores condições para os julgamentos, para as nossas aves e para o público em geral, proporcionando um ambiente agradável em torno do Canário Arlequim Português.

Na expectativa que os colegas criadores acedam ao nosso convite, quer para participar, quer para visitar esta exposição, aguardamos pela vossa presença no próximo dia 09 de Outubro de 2011.

O Cómite da Exposição

www.onedayshow-arlequimportugues.blogspot.com